и там чуваки на корточках на входе сидят, они пугают.
| ветвь дискуссии |
я вчера взял шурпу и азу - чек 98 рублей! в шурпе кусок баранины лежал :)
сегодня Сережа ходил - лагман + манты + самса с мсьяо + сок = 135 рублей :) из них сок 20 :) | ветвь дискуссии |
в чайхонской шурпе много мяса! не один кусок :) правда она одна 100 рублей вышла + 30 лепешка. без лепешки ее тяжеловато есть, а все вместе оченно нажористо ;)
| ветвь дискуссии |
за тысячу рублей на двоих при вчерашних мантах - можно было не открываться :)
| ветвь дискуссии |
сказано же, вчерашнего ничего нет ;)
мы-то спросили развивая свою теорию, что плов в азиатском общепите обычно готовят в определенные часы. ожидали услышать, мол "плов у нас готовят в обеду, к 12 часам и к 7ми вечера и тогда он самый свежий" а услышали то, что услышали ;) | ветвь дискуссии |
как эта узбечка работает?
я умираю как хочу лагмана...... | ветвь дискуссии |
они берут 6.50 за контейнер! работаем совсем рядом - ни разу не отравились))) но 6.50 за контейнер, нас это бесит!
| ветвь дискуссии |
а в этой Столовой адекватные люди работают - наш бухгалтер с ними поговорила, и теперь с нас берут 2,50
| ветвь дискуссии |
а не спрашивали случайно, чья баранина у них: местная или из дальнего зарубежья?
| ветвь дискуссии |
под конец вообще страшно спрашивать ее было, после плова-то за 15 минут приготовленного :)
| ветвь дискуссии |
я вот немного не поняла " плова-то за 15 минут приготовленного"? а вы хотели чтобы его лично для вас готовили? так это же 3 часа, как минимум, если это действительно узбецкий плов...
мы когда там были нам честно сказали - плов готовится сейчас, будет через полтора часа только. | ветвь дискуссии |
плов в азиатском общепите обычно готовят в определенные часы. ожидали услышать, мол "плов у нас готовят в обеду, к 12 часам и к 7ми вечера и тогда он самый свежий" а услышали то, что услышали ;)
перевожу. в первое посещение гостям приносят еле тёплый плов. в ответ люди хотят узнать время - когда приходить к сниманию казана с огня, а официантка им про очевидно разогретую еду говорит: вот вы заказали 15 минут назад и мы быстренько вам плов сварганили. хоба и енот. Развивая мысль. Человек врёт и совершенно при этом не улавливает социокультурного контекста заявленного формата. Обычного официантского чутья должно было хватить на предложение плов разогреть хотя бы. В той традиции, которую ждут от чайханы, ей следовало сказать насчёт плова примерно следующее: "ой вей, дорогие гости, кормим свежим, но вот чуть-чуть уже остыл плов съели весь почти, мало осталось, а вы в следующий раз приходите к нам в обед, угостим вас с пылу с жару, самым лучшим и вкусным на свете пловом". Это насчёт плова. Насчёт мантов ситуация такая: варятся они недолго и если бы их поставили на пар сразу после заказа гостем, они бы были с бульоном и обжигающие за эти 15-20 минут или сколько они там заказ собирают. Тёплые и сухие манты означают, что они сварены заранее и их тупо греют. Невкусно, нетехнологично, несвежее. | ветвь дискуссии |
Ир,
я вот эту фразу не прочла в тексте, а ответила на комент конкретный про 15-20 минут. нам же так и сказали честно, что плова сейчас нет и будет через полтора часа. про девочку официантку согласна - нужно учиться обслуживанию, у меня сложилось такие впечатление, что она первую неделю и работает официанткой, поэтому чутья никакого, как говорить с клиентами, нет. Впрочем, это конечно же, не есть смягчающее обстоятельство. Но на мой взгляд - обслуживание это главный и единственный минус чайхоны. Что же касается блюд: дымдама была супер приготовлена - нежнейшее мясо, картофель не перепарен, нарезано все правильными кусочками; шурпу давно не ела такую правильную. и меня покорил выбор травяных чаев там - я может конечно отстала от жизни, но таких сборов я не видела нигде. на десерт брали чак-чак - очень боялась, что будет приторно сладким, как это всегда во всех восточных сладостях, но нет. оказалось все в меру. А как пахло пловом, пока его готовили, жаль, что не было времени, чтобы дождаться. но я схожу обязательно еще. Что до топчанов - мне очень понравилось валяться, был отличный жаркий день и было очень хорошо там - по-турецки я сидеть умею, педикюр и депиляция есть всегда - так что факт топчанов меня не напрягает, а только радует :))) | ветвь дискуссии |
Это было выше в комментариях, ты, видимо, не заметила, когда отвечала.
| ветвь дискуссии |
ну вот я поэтому и написала, что я видимо отсталая, предвидя, что наверное это где-то все же есть )))
я не была ни разу в юрте, к своему стыду. хотела сходить на корейские фильмы, которые недавно были там вроде, но так времени и не было что-то. стоит сходить? | ветвь дискуссии |
стоит) скоро там еще что-нибудь киноманское произойдет, но и так хорошо)
хотя вон девочка пишет внизу, что не понравилось им. но мне с расчетом и незабывчивыми официантками везло до сих пор. кроме того, самостоятельно встать подойти о себе напомнить никогда не трудно) | ветвь дискуссии |
"самостоятельно встать подойти о себе напомнить никогда не трудно)" - это точно! для меня вообще не проблема.
что ж надо сходить уже - много в принципе хвалебных отзывов слышала. да и напитки безалкогольные мало где есть же в ассортименте-то | ветвь дискуссии |
ну вот нам похоже так вот не повезло и официантка новенькая, и повар схалтурил. Если бы с едой все было ок, огрехи обслуги вызвали бы просто улыбку. Но увы. Ладно плов, его никто и не ждал с пылу с жару. Но даже один косяк с мантами говорит о многом - тут вам готовы скормить то, что есть, не утруждая себя приготовлением. Однако, это не столовка же все-таки, а претензия на ресторан.
травяной чай хороший был, приятный сбор. Пахлава увы сильно напоминала магазинную 4 средних кусочка за 150 рублей. Жаль не попробовали домашние сладости. топчанами меня тоже не испугать, но моему спутнику было неудобно. Да и мне под конец уже было тяжеловато - хорошо получилось использовать один матрас в качестве спинки, а ноги спрятать под стол со скатертью. Но подушки или валики точно бы не помешали. удобство никогда не бывает лишним :) сомневаюсь, что большинство русских людей привычно к сидению по-турецки. | ветвь дискуссии |
а в чем там претензия на ресторан?
а на мой взгляд это как раз столовка. ну кафе, может быть. судя по ценам, в первую очередь. | ветвь дискуссии |
тысяча за ужин на двоих из очень дешевой еды это как бы кафе уже. а триста рублей за поллитра чая - это просто русский бизнес)
| ветвь дискуссии |
согласна, отсутствие простого зеленого чая при таких ценах меня как раз удивило.
| ветвь дискуссии |
в столовке нет нужды врать, что еда свежеприготовленная, а не разогретая и нет официантов как правило. кафе может быть.
| ветвь дискуссии |
Манты на фото выглядят совсем сухими
| ветвь дискуссии |
сухими они не были, это огрехи фотосъемки. но вот бульона внутри не было, факт. вообще вся еда балансировала на грани между хорошей и столовской. За тысячу рублей в двоих можно было и повкуснее.
| ветвь дискуссии |
вот именно "ЧайхОна"? она же через "а" пишется, нет?
буду в Красноярске, обязательно зайду. цены очень божеские, я в Москве в какой-то узбекской едальне, название не помню, за порцию мантов, три лепешки, два чайничка чаю, порцию шурпы и порцию курсупчика с домашней лапшой заплатила больше трешки. | ветвь дискуссии |
Фото вывески прилагается. За представления владельцев о самоназваниях мы ответственности не несём.
| ветвь дискуссии |
А я не заметила ничего криминального в этом заведении. Показалось наоборот - очень приятное такое атмосферное местечко. Огрехи с едой - мелочь.
Мало у нас таких мест. Один раз сунулась в Юрту, там история тоже случилась неприятная: Пришли, сели уюто так, заказали медовуху, деньги у нас сразу взяли и ушли готовить. Ждем десять минут, двадцать.... не приносят. И вобще никого из персонала нет, исчезли за ширмой И как то неудобно идти искать их, шуметь.... Там же типа надо тихо и одухотворенно сидеть, наслаждаясь познавательным (а на деле гавеным) фильмом про чукчей. И тут за наш столик садятся два парня ( а там это нормально, что за один стол могут совсем разные люди сесть ), и сразу после этого официантка приносит емкость с напитком, в котором, как мы подумали и обрадовались, находится наша медовуха. На радостях мой спутник половину стакана за 2-3 минуты осушил. И тут поворачивается один из парней, протягивает руку за кружкой, хвать.. а она у нас:)))) Оказалось что это его напиток. А про нас попросту забыли! И стыдно, и возмущение переполняет!!! А официантка, которая брала у нас деньги уже убежала. Стояла на ее месте другая. Было настолько неудобно, мы не стали поднимать шум ( хотя я очень хотела, но мой спутник просто раздраженно захотел уйти ), поэтому мы резко встали и свалили оттуда, решили туда больше никогда не приходить. Хорошо хоть парни, сидящие рядом с нами оказались нормальными. Сейчас думаю, я бы уходить не стала, и подняла бы бучу. Но там видимо так атмосфера действует, успокаивающе... | ветвь дискуссии |
это видимо по-узбекски, название не принято переводить на русский. Так-то по-русски да "чайхана".
| ветвь дискуссии |
итить. я вот как раз в московской ЧайхОне и была, в интернете нашла. все равно глаз режет это "о". там тоже обслужили очень быстро, но мы были единственные посетители в какой-то неурочный час, и качество и еды, и обслуживания, было просто отличным, нас троих обслуживали два официанта. если это часть московской сети, то я рада за красноярск (еще бы вот обслуживане не такое убогое было бы, эх)
| ветвь дискуссии |
у узбеков после развала союза тенденция излишне "окать" на письме (строго говоря, они вооще перешли на латиницу, но если уж дублируют каике-то надписи по-русски - очень часто О вместо привычного А)
У них даже ТОшкент, а не ТАшкент и УзбекистОн вместо УзбекистАн Видимо как раз "чайхОна" указывает на узбекское происхождение хозяев | ветвь дискуссии |
судя по фотографиям, ковры, скатерть и посуду они вынесли из моей квартиры: мой папа из Самарканда!;-) схожу обязательно - хочу почувствовать себя органично))
| ветвь дискуссии |
ковров там нет, это муляжи ковров на топчанах ;)) скатерки симпатичные, ага. Интересно насколько они рукодельные, мне всеж-таки показалось, что это не ручная работа.
было бы любопытно послушать отзывы об аутентичности кухни :) мне тоже хотелось почувствовать немножко дома. немножко получилось ;) | ветвь дискуссии |
ну вобщем да, было бы странно скатерть ручной работы использовать и в хвост и в гриву :)
| ветвь дискуссии |
а кто же из *узбечек* первым предложит готовить х у н а н?!
мне кажется, из-за одного только названия люди бы потянулись +) | ветвь дискуссии |
1000 на двоих вот за такой ужин в такой обстановке??? дорогая редакция, вы себя не бережете...
| ветвь дискуссии |
ужин в Абажуре стоил 715 рублей. У нас у самих очень многое в голове не укладывается)
| ветвь дискуссии |
вы много экспериментируете :)
а мы учимся на ваших ошибках :) | ветвь дискуссии |
"Хона" означает комната, "Чайхона" - это чайная комната. Поэтому не чайхана.
Манты и не должны быть с бульоном, их варят в пароварке. В любом светском заведении вам не будут специально под ваш заказ готовить манты. | ветвь дискуссии |
да что вы? Что же должно помешать заведению ресторанного уровня, сварить порцию для клиента в пароварке?
и по тексту не с бульоном снаружи, а с бульоном от мяса внутри. | ветвь дискуссии |
Чайхона - это не ресторан, а кафе (чайная комната). Если хочется свежего плову или свежих мант, то можно договориться с поваром по времени, чтобы к вашему приходу все было готово.
А так, в чайхоне в течении дня по нескольку раз готовятся все блюда по мере необходимости. | ветвь дискуссии |
значит официантке всего лишь нужно было дать ответ о времени приготовления блюд
| ветвь дискуссии |
надеюсь со временем у них устаканится, плов вобщем-то был вкусный ;)
| ветвь дискуссии |
|
indeborga
28.07.2010 17:47:54
короче, на Кирова 19, в проклятом Караваем месте открылась "столовая" примерно той же национальности, так вот она похоже в сто раз лучше этой Чайхоны. потому что умилительно честная за свои 150 рублей в обед.
куцать что будете? первый есть, второй
на первый есцть лагман, есцть бощ, есцть суп рисом
на второй есть гарнир, есцть картофель пюре, вермисель, запеканка... возми манты - свежий!
шурпа, самса etc :)