Дикий, дикий Восток
Каша из суши в красноярской «Суши Терре»

16.03.2010 | Июнь, общепит


© Ihateshopping.ru
Фотография 1 из 2

Японская кухня вошла в нашу жизнь, пообтесалась и стала мало похожа даже на паназиатскую. Всяческие суши, ролы и мисо-супчики перестали быть роскошью и привилегией огламуренной молодёжи. Если когда-то японская кухня и была экзотикой, то сейчас она доступна практически всем и вся, в том числе, для перекусов между шопингом. Примерно так люди и оказываются в «Суши Терре» в ТРЦ «Июнь»


Как водится, всё началось с меню. Точнее, попыталось начаться. Села редакция не в самом дальнем углу зала, а буквально в нескольких метрах от барной стойки. Меню до нашего столика шло, долго и упорно преодолевая эту несчастную пару метров. Когда официантка всё-таки добралась до нас, оказалось, что книжечка на двоих всего одна. «Извините, пожалуйста, у нас сегодня очень много посетителей». Она была весьма вежлива и мила, и обращать внимания на эту маленькую неприятность мы не стали. Гостей действительно было много. В преддверии 8 марта все, видимо, решили сделать коллективные, семейные и парные вылазки по всем магазинам «Июня», после чего, конечно же, нужно восстанавливать силы во всех едальных заведениях комплекса. Так что возвращения официантки пришлось ждать ещё дольше, чем меню. Спустя какое-то (большое) количество времени мы всё-таки сделали заказ.

Учитывая адаптивность меню, наш заказ тоже получился только наполовину «японским»: традиционные «Унаги» (140 рублей за большую порцию из 8 штук) и «Лава» (210 рублей за такую же порцию). В меню мы нашли вообще странную позицию для заведений такого формата: сельский суп (чисто «японское» блюдо с белыми грибами и картошкой — 55 рублей за порцию). С жареными крылышками (210 рублей) мы смирились — они пытались походить на терияки.

Не всей заказанной еде удалось добраться до нашего стола. К примеру, сельский суп так и не дошёл. Его попросту не было, о чём редакции сообщили только через полчаса после заказа. Выдохнули, смирились. Есть уже не хотелось, хотелось жрать. Ибо смотреть в течение 45 минут, как другие с удовольствием поглощают творения повара — похуже любой китайской пытки. От голодного обморока спасли весьма кстати «прилетевшие» крылышки.

Но обрадовались мы им зря. Съедобной была только шкурка. Мясо было непрожаренным. Нет, почти сырым и категорически отказывалось отставать от костей. Когда официантка принесла нам чай (уж он-то, слава небесам, оказался нормальным), мы сказали, что тарелку с крыльями можно забирать. На что она с искренней заботой в глазах спросила:
— А что такое? Не понравилось?
— Нет. Против сырой рыбы в суши-баре мы ничего не имеем против. Но вот есть сырое мясо, простите, не станем.

Взгляда с таким количеством ненависти в адрес повара мы ни у одной официантки не видели. Извинившись тысячу и один раз, она забрала тарелку и пообещала, что скоро будут суши.

Заметки на полях

«Суши Терра» явно пытается быть чем-то средним между Западом и Востоком. Если в меню соседствуют суши и картошка фри, то в музыкальном сопровождении заведения преобладают лучшие хиты современной попсовой и транс-эстрады.

Заворожённая музыкальным сопровождением, редакция минут 10 наблюдала картину, как за барной стойкой повар доводит «Лаву» до кондиции, выдавливая из тюбика смесь икры мойвы с обильным количеством майонеза. Нам стало уж смешно и интересно, что же с нами ещё может произойти в этом заведении.

Произошло. Их Величества Суши пожаловали к нам на стол. Порции маленькие, чёрт с ним, главное, что про них вообще не забыли. А вот соевого соуса в кувшинчике оказалось только на одного человека. Ситуацию, впрочем, быстро исправили.

И вот, как нам казалось, настал тот момент, когда весь мир подождёт… Маленькие и нежные роллы лежали на белоснежной тарелке и практически умоляли (как в рекламе) съесть их. Мы потянулись к суши, нежно зажали их деревянными палочками, а они, разваливаясь на глазах, сделали кульбит на стол и в соевый соус. Аппетитный на первый взгляд ролл оказался субстанцией, донести до рта которую могли только фокусники. В случае с «Унаги» и вовсе казалось, что капустный лист разрезали заранее — специально, чтобы клиенты мучались.

Зато счёт, в отличие от меню и еды, нам принесли быстро. Чек был на 680 рублей — вместе с сырыми крыльями и рваными суши.

В блог: Показать код В закладки:В избранное Забобрить Яндекс.Закладки Google Bookmarks Поделиться:Отправить ссылку по e-mail Запостить ссылку в LiveJournal Опубликовать ВКонтакте В Twitter Подписаться:Подписаться на комментарии по RSS 



Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

 
 brige
16.03.2010 17:31:24

У этого заведения, видимо, формат такой. Я бывала в новосибирских "террах". После них в красноярские как-то не возникло желания пойти. Порции мизерные (у вас там на фото имбиря и васаби достаточно много, а в нске выдали пару лепесточков и каплю васаби), супы невкусные. И соус у них, судя по высохшим каплям, водой разбавлен или какой-то совсем дешевый. Если в "Июне", то в "Вилла Ванилла" иду. Или как ее там :) Порции достаточно щедрые, официантки приятные. Вкусно. И соус хороший.
katyshka
 katyshka
16.03.2010 17:36:23

а в центре терра вроде приличная) пол года назад была во всяком случае :)
 
 nadusharik
16.03.2010 18:55:53

Недавно на дом заказывали там пару наборов, в том числе любимые "Лава",после их Лавы,я эти роллы терпеть не могу,сплошной майонез с парой-тройкой икринок, в том же Море суши,там хоть морской гребешок поподается. Насчет скорости официанток это видимо их фишка, в НСК тоже самое. Ну а про цены я вообще молчу
whinnie
 whinnie
16.03.2010 19:13:42

не люблю вообще (

ни суши-терру, ни кофе-терру.
как-то всё у них не так.
хотя некоторые знакомые хвалят...
kupez
 kupez
16.03.2010 19:29:54

Феликс Эдмундович.

Пару раz отведал в центре. Нормально.
prrrazdnik
 prrrazdnik
16.03.2010 19:48:46

вот уж точно загадочная штука - потребительское везение. у меня к суши-терре в центре никаких претензий, одни из самых вкусных роллов. плюс: человек, не любящий роллы, после ужина в суши-терре полюбил.
 
 ccc
16.03.2010 20:59:48

А где в Июне находится Суши-Терра?я сначала про Виллу-Ваниллу подумала,а потом вспомнила ее название:)В Вилле суши вкусненькие:)
bluebird
 bluebird
16.03.2010 21:28:11

3 эт с правого бока от фудкорта
 
 nadusharik
16.03.2010 23:45:32

стандарты и технологии :)

Вообще человек знающий и работающий в этих сетях,говорил как раз таки о том,что в отличии от Планеты суши, в Суши-терре используют исключительно китайский рис, а вот в Планете для роллов используют обычный,ну это по крайней мере в НСК. Кстати ролл возможно развалился потому что повара решили схалявить и использовали обычный рис,по стандарту (если не ошибаюсь) любой ролл должен держать форму в течении 7 сек, вот как раз китайский рис,правильно вымоченный и приготовленный хорошо держит ролл
whinnie
 whinnie
17.03.2010 09:57:23

Сам рис, безусловно, играет роль, но

в первую очередь важны как раз технологии.
Если методика правильная, то из самого обычного риса можно приготовить идеальный ингредиент для суши.
И это вам говорит человек знающий )
 
 dezire
16.03.2010 23:59:38

В Суши-терре заказывали раз на дом набор. Мало того, что все было очень среднего вкуса, так еще и при расчете не дали обещаной оператором скидки.
 
 sneg
17.03.2010 09:13:44, обновлено 17.03.2010 16:59:40

на 8 марта заказали столик в суши-терре что в центре. однако заказ тоже долго ждали. но официантка была внимательной, суши не разваливались, были большими и очень вкусными, так что мы простили и наелись до отвала)
nikkatin
 nikkatin
17.03.2010 09:14:26

В Суши-терре были один раз - нам очень понравилось, все вкусное и не разваливалось! На штуку налопались роллов и напились чая и глинтвейна :) Минус один- ждали долго !
Сейчас, в основном, заказываем. Во Время Суши очень даже неплохо приготовили и привезли минутка в минутку
 
 nalay
18.03.2010 18:04:23

Я часто со своим пятнадцатилетним сыном хожу в рестораны и кафе, 27 февраля посетили это кафе по рекомендациям моих коллег, якобы вкусно и дешево… Одним словом «Пипец». Я была в ужасе. Грязно со всех сторон, особенно прилавок, куда сушисты сырье складывает. Официантка приятная, молчит и ладно…. Сидели в некурящей зоне перед барной стойкой. Барменша (по-другому не скажешь) неряшливо собранные грязные волосы в пучок, не опрятный вид, матюгалась на всех официантов на весь зал. Принесли суши, размер в два раза меньше стандартов, отсюда и цена, если взять выход и цену с математических соображений это очень дорого, икра непонятно какого цвета. Принесли сыну Лоте в обычной белой кофейной чашке, вкус тоже не понятный. Итого поели мы на 1000 рублей, оставила я на чай 50 рублей этой официантке из жалости, что она в таком заведении работает. А забыла,…вышла , дефилируя из подсобного заведения администратор, присела в курящую зону, покурила с важным видом и опять зашла в подсобку.
 
 olgav
13.04.2010 14:24:06

Я обедала в ТЦ "Июнь" . Не берите, у них горячие ролы, это самое ужасное блюдо. Все настроение от ужина испортилось...жирные, "темпура" - кляр, очень толстый. Есть было не возможно и старое масло, на котором уже много что пожарили, имело горький вкус. Отвратительное блюдо.
Проблема, что очень долго ждать, даже как то предложили подождать 1 час, ушли. В декабре заказывала набор у них Трилогия, на 3 человек. Понравилось.
В последний раз, в апреле, приехали, попросили этот набор, нам отказали. Сказали, что его можно заказывать теперь только на доставку. Другие наборы, не понравились составом. Вообщем разочарование, с каждым разом усиливается
 
 olgav
13.04.2010 14:38:14

Чай, который там заказываешь, сложно назвать чаем. Так как заварки, там минимум. У чая нет ни вкуса, ни цвета. Несколько раз возвращали чай, с просьбой досыпать заварки. Чай который должен быть красного цвета, , даже до слабо розового не дотягивал, а заварки, на большой чайник было 0,5 чайной ложки заварки, и это в распаренном виде. Вода такой температуры, что чай не заваривается.
 
 dartagnan
20.07.2010 15:45:03, обновлено 20.07.2010 15:46:19

"Суши-Терра" ничего, кроме толики скупой печали и грусти, вызывать не может. И это только при философском подходе к жизни, и к псевдояпонской кухне в частности. Дабы не испытывать резь в желудке, сходную с сепукку в активной фазе, настоятельно не рекомендую честнОму народу появляться близ этих негостеприимных стен. В прошлогоднем июне был я, помнится, в "Июне"... Было жарко, но прикола повара с замороженными роллами я, увы, так и не понял. Печально похрустев парочкой, продолжать я не рискнул и убрался восвояси. Бывал несколько раз в центре - там чуть лучше, но вкус все-же какой-то столовский, особенно у темпуры, порции крайне невелики, ценник далеко не японобожеский, время обслуживания далеко превосходит все разумные пределы, да и одёжка, что особенно неприятно, попахивает затем скверной смесью табачного дыма и кухонного аромария...
 
 mademoiselle
16.08.2010 10:40:17

Хотелось бы напомнить гостям данного заведения чьи ожидания не оправдались, что у них всегда (благодаря нашему одностороннему закону о защите) есть право отказаться от некачественно предоставленных услуг и несоответствующих товаров. И никто слова не скажет, ведь они тоже его читали.

Волею трудового распорядка мне нередко доводится обедать в Суши-Терре в Июне. Конечно, после двух-трех замечаний меня уже запомнили и обслуживание все лучше и лучше, но еще есть к чему стремиться.
Если вам принесли блюдо несоответствующее, по вашему мнению, качеством заявленному в меню, вы вправе вернуть его и не оплачивать. Вам могут предложить равноценную замену (менее соленую порцию супа, например), если вас она устроит (аппетит еще не пропал).
Не устраивающие меня блюда (чаще всего супы и стейки) возвращаю в самых разных заведениях общепита и никто пока не сказал, что я не права.

Относительно времени подачи. В Суши-Терре заявлено, что блюда бизнес-ланча подаются в течение 20 минут с момента заказа. Однажды, прождав около 40-50 минут (бедняги, они работали всего с одним поваром) мы пожаловались на их официальном сайте и местный менеджер предложила нам прийти и забрать деньги за не вовремя предоставленный ланч.

Призываю вас не попустительствовать и без того неидеальному рынку услуг и вовремя предъявлять свои жалобы в соответствии с утвержденным законодательством. Тогда все станут лучше работать.
gulena
 gulena
16.08.2010 17:55:20

мерзкое место

1. зона для курящих в центре на диванах. мы должны сидет сука, около окна, на сука, стульях, за малюсеньким столиком.
2. заказала молочный коктейль, муж - какой-то безалкогольный. через 20 минут их еще не было. вилимо, долго очень готовить.
3.наконец мой коктейль готов. 5(!!!!) минут он стоял на барной стойке, за которой в этот момент стояли 3 быдло-официантки и извините, пиздели. я смотрела на них-на свой коктейль-на них. взбитые сливки уже опали......2 раза спросила мимо проходящих - когда же будет мой коктейль??? в итоге мое терпение лопнуло, да и фильм через 10 минут начинался. я просто уже на все кафе громко, спросила - девочки,суки, ГДЕ МОЙ КОКТЕЙЛЬ?????? эта корова повернулась, посмотрела на меня, на стойку и соизволила принести его.
4. я туда больше ни ногой. дорго и глупо. точнее за такие деньги - такое содержание - наааахер!!!
 
 tati
17.08.2010 12:33:56

ооооо!!!!! это не место - это восторг!!!!! я сама хотела написать в примерочную, дабы предостеречь народ от визитов сего отстойника, но все времени не было.
хуже места нет в городе вообще!
мало того, что хамло официантки, которые не знают даже, что есть в меню, а чего нет. и, соглашусь с gulena, могут нести коктейль по 10 минут, пока тот мирно стоит на стойке.
так еще и самое страшное - это еда. я с дуру порадовалась, что есть мой любимый тайский то ям кун - заказала. я даже не могу описать эти помои, которые были принесены. моему другу принесли чай - точнее воду, просто воду, и она еще начала спорить о том, что зеленый чай он именно такой и есть.
при том, что за соседним столом уже требовали повара после того, как им принесли блюдо, а через столик требовали администратора, после того, как им принесли счет.
но самое страшное, что у меня потом еще и разболелся желудок очень сильно.

про то, как мой брат не день рождения решил заказать у них суши и мы ждали 3 часа, слушая тупые отмазки причем все время разные - то машина сломалась по пути, то повар сделал не так, то вы назвали не тот адрес, то большая авария в центре, то водителю пришлось вернуться. потоум что мы забыли положить вам подарок - это отдельная история!!!!

ГОСПОДА, даже если перед кино у вас есть время и очень хочется кушать - сходите в любое другое кафе, если не хотите попасть в очередной филиал ада!
 
 olgav
16.01.2011 21:19:11

Испортили День рождения

Заказала столик на день рождения в Суши Терра на Перенсона, захотели просто поужинать с подругами.
Когда пришли, официантка заявила, что столик занят. И она ни чего сделать не может, клиент отказался пересаживаться. ОНИ ДАЖЕ не подумали принести свои извинения!!! Предложили столик возле входа. Либо садитесь , либо уходите.
Пошли в курящую зону.
Заказывая столик выбрала вино для ужина, девушка мило сказала, что при покупке выбранного Ламбруско, у них в подарок для нас, по акции будет фруктовая тарелка.
Когда вопрос задали официанту, то на это получили ответ, что Ламбуско является шампанским, а они только на вино распространяют этот подарок. Пришлось объяснять ей и администратору, что Ламбруско - это вино, и всегда им было. Вопрос принципа. После чего нам сказали, что сейчас принесут........но ни кто так и не принес. Да и дело было не во фруктах, а в том, что персонал слабо подготовлен, сервиса нет, грубость и недоброжелательность.
В итоге испорченный ужин и настроение, а это главное.