Параллельные миры
Границы между мирами в кофе-клубе «Дежавю»

18.11.2009 | общепит


© Ihateshopping.ru

Миллионы теорий о сути явления дежавю творчески перерабатываются и в литературе, и в кинематографе. И в индустрии гостеприимства. Красноярский кофе-клуб «Дежавю» работает в разном режиме днём и ночью: кофейня и ночной клуб отличаются так разительно, что только интерьер может напомнить вам: вы здесь уже бывали


На самом деле, для того, чтобы почувствовать в полной мере эффект красноярского «Дежавю», достаточно в зимний день спуститься по лестнице в заведение. Идеально скользкая керамическая плитка, которой отделана длинная лестница в подвальное помещение на пр. Мира, 115А, запросто доведёт вас и до расширения сознания, и до ощущения «заново родился». Почему нельзя было сделать приличную входную группу, науке неизвестно. А потому встретит вас в «Дежавю» самая дешёвая керамика, шнурованные баннеры вместо вывески и световая завеса из гирлянд.

День

Ощущение дежавю не покинет вас, если вы хоть раз посещали небольшие промышленные города нашей страны. Подбор блюд — вполне в духе модного ночного клуба в населённом пункте с примерно 100-тысячным населением. Четыре жульена, каждый за 110 рублей. Горячее — только гриль (форель за 250 рублей, говядина — за 190, овощи — 100 рублей). По полторы страницы сладких и несладких блинов (от 40 до 150 рублей), которые приносят разогретыми в микроволновке, отчего сыр в них вытекает и расползается по тарелке, а сыр у них, кажется, есть во всех блинах вообще.

Апофеоз меню, конечно же, салаты, выполненные в той же стилистике: обилие майонеза, курицы, сыра, ананасов, креветок, кальмаров, для объёма дополненных пекинской капустой. Самый дорогой салат при этом обойдётся в 190 рублей (естественно, под названием «Дежавю»). Но сейчас наша редакция хочет рассказать вам о салате «Тёщин язык» (130 рублей), который она заказала по рекомендации персонала. (Да, редакция знала, что никогда нельзя заказывать блюда из списка рекомендованного официантом, но и с ней случаются помутнения рассудка).

Так вот, салат «Тёщин язык», кроме уже упомянутого объёма майонеза и пекинской капусты, содержал в себе корнишоны, язык, курицу, яичный блинчик, оливки и был вдобавок декорирован чесночными сухариками. Точнее, сложной формы треугольниками из чёрного хлеба, одно бедро которого было равно примерно 10 сантиметрам. Сухарики вполне годились бы как на закуску к пиву (тут сразу возник вопрос, где пиво, но карту вин и пив официант не принёс), так и к поеданию в виде бутерброда со столь же крупно нарезанным литовским пармезаном из соседнего салата «Салю» (130 рублей).

Но карту вин пока не принесли, а значит, выбор за кофе. Многостраничная кофейно-чайная карта удивляет выбором: наименований много, вариаций ещё больше — хочешь латте из чистой арабики, а хочешь — из купажа 80/20. Разница — в 10 рублей (90 рублей за 100% сорт). Это потом выясняется, что большую часть кофе в меню занимают варианты с сиропами, а выбор по сортности официант тебе просто не предлагает. Зачем все эти глупости. Наверное, вопросом про варианты содержания робусты в напитке можно гостя из северных провинций напугать.

Поэтому официант с посетителями ласков, как с умалишёнными, и даже привечает кофейными бонусами. Прямо так подходит к столику, держа в руках цветные флайеры и говорит:
— У нас есть бумажки…

Бумажки оказываются купонами на получение второй порции кофе в дневное время.

Всё равно лучше б карту алкоголя принёс. А то сразу и не закажешь — традиционной барной «стены» с напитками в заведении нет, на её месте — гобелен с логотипом заведения. И вообще, ничто б не выдавало в «Дежавю» алкогольной лицензии, если бы не глинтвейны и гроги, означенные на ламинированной подложке под тарелку.

Хозяйке на заметку

Там же, на подложке, анонсируется и меню бизнес-ланчей: в обеденное время гостям предлагают конструктор из трёх блюд (каждое по 50 рублей) и напитка (20 рублей), на общую сумму, как вы понимаете, 170. Для цены в 50 рублей обеденные блюда выглядят опасными, но мы-то уже знаем, за счёт чего достигается объём на их кухне.

Ночь

Ночами пятницы и субботы «Дежавю» работает в клубном формате. Собственная промо-группа устраивает хаус и техно-вечеринки с налётом андеграундности и избранности аудитории. Последняя достигается за счет входа по спискам, формируемым в группе «Вконтакте». «Свои» зарегистрировавшиеся попадают в клуб вдвое дешевле чужаков — за 100 рублей вместо 200.

Вечеринки в «Дежавю» обычно посвящены какому-нибудь крупному городу, хорошо зарекомендовавшему себя в области электронной музыки. Но в последнее время придумщики анонсов уже просто притягивают города за уши, а также начинают экспериментировать с другими темами.

В описании каждой вечеринки обязательно упоминается «особая творческая» или «домашняя» атмосфера, непременно без пафоса, но для понимающих и уставших от серых будней «абсолютно разных людей».

Впрочем, красивыми словами анонсов вся концептуальность обычно и ограничивается. Ночная часть редакции как ни старалась, не заметила специального оформления и не почувствовала атмосферы Берлина или Парижа в полуподвале на проспекте Мира города Красноярска.

Критически отметив это, ругаться все же не будем — огрехи визуальной подготовки вполне искупает музыкальная часть — она здесь действительно хороша, тем более что на звуке не экономят.

Да и сервис ночью совсем иной. И действительно, прятать ночью алкогольные карты просто преступно. Тем более, что цены на алкоголь не кусаются, к примеру, коктейль Cuba libre обойдётся в 160 рублей. Кухня при этом работает до утра. И даже расторопней: может, дело в том, что ночами никто не заказывает сложносочинённые салаты или мясо на гриле («Будет готовиться минут 40 не меньше, всё как надо», — уверит вас официант). А блины надо только в микроволновке разогреть.

P. S.

Есть бесплатный WiFi. Пластиковые карты не принимают.

В блог: Показать код В закладки:В избранное Забобрить Яндекс.Закладки Google Bookmarks Поделиться:Отправить ссылку по e-mail Запостить ссылку в LiveJournal Опубликовать ВКонтакте В Twitter Подписаться:Подписаться на комментарии по RSS 



Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

 
 romekkk
18.11.2009 20:53:52

первыйнах!

:)
 
 romekkk
18.11.2009 21:00:49

верно написано!

Был летом на торж.открытии означенного заведения. Его, кстати, отложили на 2 часа из-за того, что еще работали строители...
Ощущение такое, что рыжая тетка лет 35, которая хозяйка, срисовала что-то из своей любимой кофе-матани ЧАО!, добавила что-то из своей фантазии на тему "приятное местечко для моих друзей" и, удовлетовренная, остановилась на достигнутом - фантазия и знания иссякли напрочь.
В общем, не хочу испытывать дежавю и вряд ли сюда приду больше.
Хотя рыжей надо отдать должное в смелости - открывалась в самый кризис...
всё
kot
 kot
18.11.2009 21:06:33

так оно не заново открылось, оно из рощи переехало
mamenko
 mamenko
18.11.2009 21:20:11

и Свете не 35, а меньше ;)
 
 romekkk
18.11.2009 22:49:28

увы...

помотала жизнь тетку... :)
 
 gorchitsa
19.11.2009 00:09:18

вы не обижайтесь, пожалуйста, но читать вас противно ((((
вы, как ТВК, - одно говно льете
mamenko
 mamenko
19.11.2009 00:58:06

ты не права. и один хрен -- всё здесь субъективно.
именно для этого есть коментарии -- сказать отличное от нашего мнение.
 
 gorchitsa
19.11.2009 13:08:24

нууу, я настолько же не права, как и вы)
вы (авторы) пишите о неудачном с вашей точки зрения продукте, опробованном вами как потребителями
я (как ваш потребитель) пишу вам, что тот продукт, который выдаете вы, тоже качеством не отличается. С моей точки зрения.
вполне возможно я не права, но (ровно как и неудачная вывеска не привлечет нужного клиента в кафе), неудачный, пропитанные одним негативом, текст не заинтересует вашего клиента прочитать этот текст до конца.
Мое мнение субъективно, да.
mamenko
 mamenko
19.11.2009 13:54:21

так тебе не нравится что написано или как написано?
негатив -- это "что", а качество -- это "как".
konkurent
 konkurent
19.11.2009 22:34:19, обновлено 19.11.2009 22:38:12

Невероятно, но фактЫ

1) Маменко, почему проблема с логином "из ветви дискуссии" осталась таже, что и полгода назад? А именно - если нажать "войти" находясь в ветви дискуссии, то после логина перекидывает на страницу всего текста, а не в эту ветвь дискуссии.

2) Когда, все же, появится календарная сетка в Гидах? Механизм "<< предыдущие 10" просто ох..ть какой удобный.

3) О, смотрите, это "тот продукт, который выдаете вы, тоже качеством не отличается" уже не единичный случай :)

4) Тексты очень кислы, пишутся, судя по всему, на отье...сь, лишь бы сдать текст через день.
 
 cadmi
19.11.2009 09:08:27

да Вы что...
http://www.ihateshopping.ru/guides/2009/07/21/cabinet/

работать уметь просто надо
 
 gorchitsa
19.11.2009 12:51:40

интересно, а капиталл для открытия Кабинета получен там же, где и капиталл Дежавю?
и, наверное, инвесторы Кабинета сами офциантами работают

плохую работу, конечно, ничто не оправдывает. Но, знаете, после того, как я прочла здесь статью о Джем и Чилли, потом случайно попала туда и не заметила ничего из того, что было здесь "разоблачено", я всегда спецом хожу во все "опущенные айхейтшоппингом" заведения общепита и НИКОГДА не получаю такого негативного эффекта, который описывается здесь

а это при том, что я очень требовательный клиент
странно, да?
 
 cadmi
19.11.2009 13:04:51

а я вот - нетребовательный. и на самом деле ПОЧТИ ВСЕГДА на деле все еще хуже, чем в тексте.
в этом, например, не отражен проеб (или умысел) со счетом, в который была вписана лишняя позиция. благо что сам прискакал менять счет, еще до того, как его успели позвать, чтобы показать на лишнее.

сходите, Катя, в Дежавю, помёрзнете :) уж хоть это то будет очевидным, несмотря на требовательность или нетребовательность.
 
 gorchitsa
19.11.2009 13:13:13

я была там 12 раз
я видимо, просто йог
с тех пор, как я сделала для себя вывод, что все зависит лишь от своего внутреннего настроения, со мной все милы и вежливы, и сервис на высоте даже в общественном туалете на Бирюсинке
тфтфтфу
indeborga
 indeborga
19.11.2009 14:38:27

джем и чили вообще не были опущены. там были описаны вызывающие вопросы официантки и неудобные стулья, через которые действительно надо протискиваться. и это действительно неудобно.

я была там один раз и по кухне вообще ничего плохого сказать не могу - для их цен и наших широт исполнение отличное. у меня в ленте кто-то жаловался как раз на обилие майонеза в салатах, но я, пробовавшая вообще оливье, не готова с этим соглашаться.
blondinka
 blondinka
19.11.2009 15:25:44

Ну пармезан в салате сломкой - это выше моего понимания. Сыр мне всегда казалось трут в салат. А тут порезали.
 
 xtinka
20.11.2009 00:17:40

Я согласна, что в некоторых текстах негатива через край. Но вот конкретно по поводу «Джем&chili»... Была там один раз, больше не пойду.
Вечер. Мне хотелось выпить кофе. Шли мы в "Кофеин", но увидели вывеску «Джем&chili», зашли. Я заказала кофе и десерт (готовый десерт из холодильника! официантка подтвердила, что он есть), mend0r заказал пиво и салат. В итоге салат принесли раньше (прошло больше получаса), чем кофе (о кофе напоминали дважды), десерт я так и не дождалась. В счет правда десерт включить не забыли. Я туда больше ни ногой. Перебежали мы в "Кофеин", и их далеко не идеальный сервис показался мне райским в этот вечер.
Я не требовательный клиент, но ждать кофе больше 30 минут... Даже не извинились.
 
 gorchitsa
20.11.2009 13:35:56, обновлено 20.11.2009 13:37:25

мое личное наблюдение - с нипитками у нас во всех заведениях большие проблемы. я бы даже предложила Айхейтшоппингу провести эксперимент "когда мне подадут напиток и подадут ли вообще"
для меня этот вопрос очень уж актуален, так как я не могу есть не запивая, НО при этом пить я люблю горячее, поэтому всегда прошу принести чай/кофе сразу к первому блюду (даже если это суп). И действительно, официант почему-то сам решает, когда мне подать напиток: либо сразу, либо после, либо вообще не подать. И никогда и нигде мне не подавали напиток вовремя =(((

Однижды, мы сидели в ЙогаБаре, рядом кушала пара - испанец и переводчица. Официантка принесла кофе до десерта, на что испанец ей сказал "зачем мне ваш десерт, если у меня уже заканчивается напиток?!". Ну и отказался от оплаты десерта)
 
 tati
20.11.2009 00:39:01

а как можно сравнивать два заведения в совершено разных ценовых категориях? кабинет и дежавю? можно таким же образом сравнить жигули 6 модели и бмвХ6... не совсем вы корректный пример привели... судя по ценам приведенным в этой статье, что можно ожидать то особого? блины стоят 40 рублей - вот такие блины вам и будут.
 
 cadmi
20.11.2009 12:52:43

Татьяна, я стесняюсь спросить, но все-таки. Вы _внимательно_ читать умеете?
Редакции выше предъявили, что пишут де один негатив. Тут же привели в пример положительные обзоры.

Про "сравнивание" Кабинета и Дежавю Вы себе сами придумали.
Мало пазетива? Далее, навскидку. В тексте про "бистро де люкс Хоум" редакция обстебала название, но само место похвалено. В тексте про "Вагон" наехали на неторопливый сервис, но отметили атмосферу, благодаря которой на эту неторопливость не обращается внимание. Сигарное кафе "Боливар" попросту названо идеальным местом. Юрта рекомендована, как must see. Что касается ценовых категорий и "блинов за 40 рублей", то "квартира 37" была похвалена.

"что можно ожидать то особого?" - если блины сделать не по 40, а по 120 рублей, то в туалете попа перестанет примерзать, за столом станет теплее, а из счета исчезнет лишняя строчка, которой не было в заказе? ну тогда ой. всё это конечно зависит от ценовой категории :)
 
 tati
20.11.2009 13:22:49

Дмитрий, я очень внимательно умею читать.
И да, я искренне уверена, что от ценовой категории зависит всё. Есть приятные исключения конечно - я вот очень люблю дайнер, например.
Про сравнение я не придумала - если вы хотели привести корректный пример того, что редакция не всё хает, то нужно было привести пример из этой же ценовой категории - вот и всё.
Кстати, я то и не говорила о том, что редакция всё хает, я, если Вы также умеете внимательно читать, Дмитрий, говорила лишь об этой статье.
bluebird
 bluebird
19.11.2009 09:32:24

то есть примерзающая к унитазу попа, беспамятные официанты, забывающие РЕГУЛЯРНО алкогольную карту, и разогретые блины - это прекрасно и высший класс для заведения?
indeborga
 indeborga
19.11.2009 12:14:58

вписанная лишняя позиция в счёт ещё, да)
 
 gorchitsa
19.11.2009 12:52:29

меня это не коснулось ни разу за 10 (или 12 посещений)
может, вам просто очень везет? или вы настраиваете себя таким образом, что получить другого просто не можете?
bluebird
 bluebird
19.11.2009 13:07:30

нет, я вообще человек с амулетом от нашего сервиса) меня даже в ильпатио нормально обслуживают) и в джем-чили нравится.
но три перечисленных мною факта касательно дежавю - это именно факты, а не настроенность. холод в туалете я почувствовала еще осенью, с тех пор заходить в дежавю не приходилось больше, но вот ребята побывали и говорят - ничего не изменилось. а что будет в 30 градусов?
с алкогольной картой лично у меня не было проблем, но я бывала там ночью только. побывавшие же днем коллеги вообще до моего пояснения предполагали, что там алкоголя нет. и есть еще одно совершенно со стороны подтверждение, что это не единственная случайная забывчивость. человек к ihs отношения, кроме читательского, никакого не имеет. у него тоже плохая карма?
блины - ну даже не знаю, что обсуждать. это просто некрасиво.

пенять капиталом - неправильно. взялся за гуж - не говори, что не дюж, так ведь?
очевидно, что у нас исключительно критический подход, но таков формат. и чего мы точно не обязаны - совершить 5-10 визитов в изучаемое место, чтобы составить среднее впечатление. безупречно должно быть всегда, а не иногда. я думаю, только следующие этому принципу заведения общепита могут мечтать о мишленовских звездах - не позволять себе расслабляться за счет тех, кто платит за обслуживание.
 
 gorchitsa
19.11.2009 13:11:06

я не говорю, что критиковать плохо,
прочитать критику о продукте - это узнать о том, как не допустить ошибку самой
я о том, что (может быть) стоит немного по-другому формировать текст?.. немного позитива, немного негатива, немного юмора. - смысл будет ясен, а читать всеже станет приятнее,
я о форме, а не о содержании
 
 cadmi
19.11.2009 13:18:35

когда с содержанием все в порядке (вспоминаем текст про светлой памяти Царь-рыбу), то и юмора специального не надо. а если (вспоминаем, прости Господи, Нью-Йорк, Бангкок и Мюнхен) то там кроме шуток, убивать хочется, а не позитив за уши притягивать.

:)
 
 gorchitsa
19.11.2009 13:30:47

вотвотвот такие же у вас все "причины",
как и у тех заведений, которые вы критикуете))
 
 cadmi
19.11.2009 13:34:59

"такие же" - это какие?
если холодно, кормят плохо, персонал мух не ловит, карточку не возьмут, то что надо написать в графе позитив? ах ну да, "интерьерчег преятнэй" ? :)
 
 gorchitsa
19.11.2009 13:46:25

дубль 2:
я о форме, а не о содержании
=)
 
 cadmi
19.11.2009 13:59:07

дубль 2: вот я и не пойму, какая вам нужна форма при таком содержании.
видимо речь о разнице между вариантами

а) берем банку варенья и бочку г..на, начинаем вертеть конфеты
б) берем бочку г..на и банку варенья, начинаем вертеть конфеты
 
 tati
20.11.2009 00:49:27

не ну правда, ребят, о каких мишленовских звёздах вы говорите? блины за 40 рублей, напиток за 20 рублей. в мишленовских звёздах вы оставляете за блюдо не меньше 100 евро - отсюда и сервис там супер.
сходите в хозяин тайги, в купеческий, в хоум... будут другие впечатления
а что до сервиса, так меня даже в дайнере обслуживают быстро и счет несут моментально, и формулу по тв включают, когда приходим смотреть...
в том же бангкоке, которые вы очень хаете, вокруг нас и официанты носятся и повар просит спросить, всё ли верно, как в самом Бангкоке, на мой взгляд, сделано. и куртки в гардероб отнесут
главное, с позитивом к обслуживающему персоналу ))) правда
indeborga
 indeborga
20.11.2009 01:42:47

Отнесут?!? Нам только путь указывают и гардеробщица тыкает. Может, у вас какие-то другие отношения с этим местом? Вы точно рядовой посетитель?
 
 tati
20.11.2009 02:46:08, обновлено 20.11.2009 02:55:35

абсолютно рядовой посетитель. абсолютно. никакого отношения к владельцам не имею.
был даже забавный случай, когда была там два дня подряд - и на второй день ко мне прибежала официантка и сказал, ой а мне уже рассказали, что вы вчера были тут со своим другом, я даже расстроилась, что не моя смена была.
а куртки действительно носят - не знали, что там есть общий вход с гардеробом и зашли, как и летом, с другого входа, прошли сели, вешалок нет, подошла официантка, я просто заулыбалась и показала глазами на куртки и она сама предложила, что она отнесёт их. вот и все. и принесла обратно номерки...
правда как то так получается, что и айфон мой заряжают через комп администраторы и несут, когда он звонит мне за столик...
правда, улыбка творит чудеса. я не раз сталкивалась зарубежом с таким явлением, что к нам за столик выходил хозяин заведения и выпивал с нами по рюмке граппы или по бокалу вина, или повар присылал комплиментари что-то...
хотя я очень привередливый человек и бываю даже занудой, но знаю, что с обслуживающим персоналом лучше именно вот с улыбкой и все будет супер.
indeborga
 indeborga
20.11.2009 02:57:35

У меня есть ещё два разумных объяснения этому явлению.
1. Вы выглядите примерно как Мерилин Монро.
2. Мы живём в параллельных мирах.

%)
 
 tati
20.11.2009 03:10:49

1. а вы выглядите как деми мур )))
2. мы живем даже в одном городе, а не то чтобы в параллельнх мирах ))))

или где-то в воздухе для меня вывешена табличка "сарказм"? )))
indeborga
 indeborga
20.11.2009 03:20:41

1. Эштона Кэтчера мне, немедленно)
2. Месяц через три - не в счёт:(
bluebird
 bluebird
20.11.2009 10:16:12

мишлен тоже не при открытии получают, к нему долго и упорно идут, совершенствуя сервис и готовку. я упомянула его как идеал - то, к чему нужно стремиться.
 
 tati
20.11.2009 00:40:54

а примерзающая попа - это ж нормальный ход, чтоб больше пили алкоголя ))
в патайке есть ночной клуб "манэс файф" - там мороз стоит такой, что пьёшь, пьёшь и не пъянеешь, соотвественно алкоголь ухоит реками просто ))) там что ребята видимо для этого и сделали...
indeborga
 indeborga
20.11.2009 01:48:56

чтоб в такое ходить, надо чтоб вокруг патайка была)
 
 tati
20.11.2009 03:05:23

а вы в Эре не были? мы прошлом году как раз в самый самый мороз в январе были там, да еще и сели за столик - вот это был мороз!!! ))) никакое количество виски не спасло нас от холода. а непьющий человек так чуть вообще не примерз ))) и все равно я считаю, что очень прикольное заведение - атмосфера классная, музыка тоже, несмотря на то, что там нет приличных коктелей и остутствует обслуживание на должном уровне, но там классно при этом и неповторимая атмосфера. а если мне захочется супер коктели, хороший интерьер, обслуживание, одеть все самое лучшее на себя, то я пойду в Дожди, например. Просто нельзя ожидать от дешевого заведения того, что будет в дорогом. Я не люблю летние кафе, но если приходится там быть изза компании, то я не буду ожидать от шашлычки того, что мне дают на летней терасе в Фон Бароне или Беллини...
indeborga
 indeborga
20.11.2009 03:18:33

Нет, Эра меня миновала)
Никто не спорит, что всему своё место, но пределы-то совершенству есть. Если в Дежавю тупо холодно, но неважно что это - дешёвая кофейня или уровневый ночной клуб. Нормы есть температурные для помещений. И всё тут.
 
 tati
20.11.2009 03:24:37

да это же понятно про нормы - просто хотелось найти какое-нить шутливое объяснение про температуру, чтоб все не так мрачно не казалось ))
а в эру сходите )) вот это был бы репортаж и каменты ))
еще ломбард был на мира (сейчас не знаю есть он или нет) - вот это заведение меня просто покорило в наш первый приход туда, причем я была настолько не в теме, что там и как, а бойфренд мне не сказал про формат специально, чтоб немного спесь сбить мою, так что одета я была как для дождей примерно, а таааам панки и почее ))) было забавно. сбитые из неотесаных досок двери в туалет и столы... это новый опыт был. хотя после нелегальных закрытых афтепати в Бкк уже ничего устрашить не может видимо
indeborga
 indeborga
20.11.2009 03:30:12

Да тут много и авторов, и читателей, которые бывали и в Ломбарде, и в Эре бывают. Это просто меня обошло)
 
 tati
20.11.2009 03:34:28

ну мы ж именно с вами сейчас диалогизируем тут )
для меня это были открытия - я без него и не знала, что бывают такие места, как ломбард и эра... вот мы то действительно сущещствовали в параллельных мирах )))
indeborga
 indeborga
20.11.2009 03:35:59

^)))
 
 cadmi
20.11.2009 12:55:56

"примерзающая попа - это ж нормальный ход, чтоб больше пили алкоголя ))"

редакция бы с Вами тоже поржала на эту тему, но... кабы текст внимательнее читали - увидели бы, что алкогольную карту принести за столик "забыли".
indeborga
 indeborga
20.11.2009 13:00:08

как нам написали жж-юзеры, она у них как грудь. в смысле, возникает вопрос, почему не носите.
 
 tati
20.11.2009 13:28:05

ой мама, ну спросили бы еще раз - чего у нас тут с алкоголем, пупсики?
и все бы принесли )))
помните, может страшные времена, когда в колорадском папе непродавали ничего кроме водки и советского шампанского изза каких-то акцизов или чего-то там еще? так вот кому наливали только водку, а кому и Б-52 делали и мохито и кубу либре ))) главное как спросить
а про примерзающую попу - да я поржала. хотелось внести чуток позитива в такою страшную трагедию ))
помимо внимательности, тренируйте чувство юмора тож, Дмитрий ))
 
 polin
22.11.2009 00:29:07

+1 как это не прискорбно, но иногда действительно возникает такое ощущение, хотя я ТВК не смотрю.
То ли на самом деле авторы сгущают краски (видимо для профилактики рецидивов поганого сервиса и в надежде, что владельцы с управляющими читают ресурс), то ли приличных мест в столице Сибири, что пальцев на одной руке и о них уже все написано (Царь-рыба,Кабинет).
Даже и не знаю куда податься, если нелегкая занесет на Родину.
Снова в Свинью и Че?а хочется новых впечатлений, и лучше, если они будут положительными.
 
 tati
25.11.2009 00:43:20

уж простите, что влажу со своими советами, что, как известно дело бестолковое, но не могу не сказать, что есть у нас приличные заведения - те же хоум, фон барон, купеческий, хозян тайги (уже хуже, но все же еще пока не совсем испортил владимиров)... так что не только кабинет, далеко не только он! скоро откроется новый ночник на месте старого кино-парка пикра - эйнштейн, говорят вложения солидные и люди делают толковые. так что не бойтесь, не останетесь без ХОРОШИХ впечатлений :-) главное настрой хороший и улыбку не забудьте ;-)
roman40
 roman40
19.11.2009 08:57:45, обновлено 19.11.2009 08:57:58

Внешне выглядит как дешевая забегаловка, поэтому никогда не возникало желание зайти.
 
 tetka
24.11.2009 15:42:03, обновлено 24.11.2009 15:42:48

ну здравствуйте...
представлюсь..."рыжая тетка лет 35, которая хозяйка"...
именно так было написано... объективность сказанного, надеюсь, вызывает сомнения... более того НЕ хозяйка... всего лишь жена, которая конструктивно не вмешивается в дела заведения... видимо сложилось такое впечатление ввиду того, что на открытии именно я встречала гостей, ... так было проще... потому что в основном на открытии были все друзья...
комментировать критику сознательно не буду... есть абсолютно конструктивные замечания... за них спасибо... (вопрос есть... почему о качестве кофе ничего не написали? просто понравилось или забыли?)... Но, если честно, должна отметить далеко не все так печально, как Вы тут описали...
но все не соответствия о себе лично - поправлю...
эээ... то что "тЁтка"... да черт с ним (хотя наверное стоит задуматься) видимо "romekkk" увидел меня именно так... вот чего это Вы "Чао" приплели непонятно... уж подчеркнули бы некие сходства что-ли (если их углядели)... "любимой кофе-матани ЧАО" - утверждение не верное... ЧАО было тем местом, где подавали отличный кофе и собирались приятные мне люди, поэтому мы там бывали достаточно часто... теперь это всЁ есть у нас (и кофе и друзья), поэтому теперь в ЧАО не бываем...

а теперь о личном... Вы " romekkk" если имели целью задеть меня лично - в первые несколько минут у Вас это получилось... но, сдается мне както это "фу-фу-фу"... ну не честно что-ли... хотя... хм... давитесь ядом дальше...
tetka
 tetka
24.11.2009 16:46:44

а еще вот здесь http://vkontakte.ru/club4735092 есть иные мнения, которые тоже имеют место быть...
mamenko
 mamenko
24.11.2009 16:52:31

Света, ты зря закрыла предыдущий коммент.
мне кажется, что дискуссия может быть полезна обеим сторонам.
tetka
 tetka
24.11.2009 16:56:19

это я если честно не специально... так получилось... дискуссия действительно может быть полезна если она конструктивна...
mamenko
 mamenko
24.11.2009 16:58:33

надеюсь, тебе зададут конкретные вопросы и получат конкретные ответы ;)
tetka
 tetka
24.11.2009 17:01:39

всенепременно!...;))
indeborga
 indeborga
24.11.2009 17:53:10

так а чего дискутировать-то. вся магия - это терминал для оплаты картами, резиновые штуки на ступеньках, отопление. да хоть пледы) хотя с туалетом, конечно, это не поможет, но и ладно.
tetka
 tetka
24.11.2009 17:56:15

... я уже отмечала ранее, что все конструктивные замечания мы отметили для себя...
indeborga
 indeborga
25.11.2009 00:08:00

А в тексте неконструктивного и нет. Ну, на мой вкус.

Из того, что ещё не вошло в текст: конечно, чудес не бывает, но хорошо бы чтобы официанты стоп-лист знали заранее. Но это несбыточная мечта, я знаю.

cadmi
 cadmi
25.11.2009 01:52:25

стоп-лист - это про греческий салат?
indeborga
 indeborga
25.11.2009 10:19:15

да
cadmi
 cadmi
24.11.2009 17:57:36

ну и про кофе прокомментируй :) ведь не забыла же :)
indeborga
 indeborga
25.11.2009 00:00:56

Забыла, если честно. Что с кофе?
cadmi
 cadmi
25.11.2009 01:51:28

ну не забыла - вон написала же про сиропы и т.п. (ты как раз с сиропом и пила)
ну кофе да и кофе. это ж слишком субъективно. мне не особо понравился - с одной стороны латте да и латте. с другой стороны - в Трэвелерс он вкуснее, как по мне.
tetka
 tetka
25.11.2009 09:11:17

вот здесь товарищ с Вами объективно не соглашусь... у нас кофе лучше... это не только мнение посетителей, но знающих и понимающих людей
cadmi
 cadmi
25.11.2009 11:54:11

театр начинается с вешалки, напомню.
bluebird
 bluebird
08.12.2009 17:57:53

так, вот вчера я сходила в кафе не ночью.

минусы:
1) карту алкоголя не принесли и не заикнулись, что она есть. без лицензии работаете, что ли?))
2) кофе по-чешски, который делают в турке на песке принесли чз 45 минут вместо обещанных 20. плохо. если долго, так и говорите реальное время. но кофе вкусный.
3) нет десертов, кроме мороженого, а вафли готовятся не меньше 40 (!) минут, по словам официанта. они из мяса?
4) из 4 сортов зеленого чая отсутствовали два классических - чистый и с жасмином, зато цветочных - изобилие
5) не было бульона.
слишком много для стоп-листа, не находите? и это мы не шерстили меню, а просто попытались сделать заказ.
на этом минусы кончаются.

плюсы:
1) потеплело. и в помещении и в туалете.
2) всю заказанную еду принесли быстро, и она была вкусная: два жюльена, блины с курицей и пекинской капустой, блины с шоколадом и сыром, десерт из мороженого с фруктами.
3) играет милен фармер
4) официант вежливый, не ленивый и не тугоухий
5) поставили елку

в общем, мы еще придем

bluebird
 bluebird
08.12.2009 19:30:04

и главное забыла. капец как нужны резиновые накладки на лестничную плитку. до апреля еще далеко, а хороший клиент в данном случае - живой клиент
tetka
 tetka
09.12.2009 14:51:51

спасибо...
ну.. о минусах... величина позиций в стоп-листе объясняется произошедшим у нас совсем недавно ЧП (был потоп)... исправимся... вафли действительно готовятся долго, потому как готовятся, а не греются (попробуйте ... у Вас врядли получится быстрее)... про кофе не согласна (сама присутствовала, Вас помню и к тому же кофе Вам варил хозяин... кофе был сварен вовремя, хотя спорить наверное бессмысленно...))

...мы будем продолжать работать на "минусами"... Вы пишите о них... и приходите конечно!

...кстати новогоднюю ночь у нас проведет команда КВН "МАЛИНА"... будет здорово))...
bluebird
 bluebird
09.12.2009 15:05:51

нет уж)) спорить есть смысл, потому что у меня в свидетелях человек и часы на телефоне:)))
телефон с часами лежал у меня перед глазами. пришла я в 18:35, заказ сделала примерно в 18:50, помимо кофе в него входил жюльен и десерт. жюльен принесли минут чз 10, не больше, после него десерт, я съела то и другое и еще кусок блина из соседней тарелки и в потолок и вокруг успела посмотреть и спросить три раза про кофе - вряд ли же это все уложилось в 20 минут?

кофе принесли в 19:30, итого 40 минут, а не озвученные молодым человеком 20. заказала еще одни блины, чтоб уж не в одиночестве его пить. сказал бы он сразу, что 40 - не было бы вопросов. тем более, что кофе оказался вкусным. мы даже хотели помочь елку наряжать, но постеснялись)

спасибо, что отвечаете, это важно и приятно.

и кстати, о мероприятиях: а с кем у вас нужно связываться по поводу вечеринок?
tetka
 tetka
09.12.2009 15:15:42

...ррр... когда первый раз был задан вопрос о готовности кофе Антон (он же муж, он же хозяин, он же готовил Вам кофе) посмотрел в программе время открытия счета... на тот момент прошло 7 минут... мы с ним еще тогда обратили внимание на эту ситуацию... отчего то в тот момент я не сомневалась, что здесь появятся комментарии...

и зря вы на самом деле постеснялись... наша основная цель (уж незнаю насколько это правильно), создать ддружескую атмосферу, например наши завсегдатаи участвуют в нашей жизни (жизни заведения) и крыльцо мы вместе собирали и от потопа тоже вместе спасались... и елку в том числе вместе наряжали... присоединяйтесь... мы будем только рады...

а по поводу мероприятий можно ко мне (251-70-47)... можно к Антону (2-503-999 или тел. Дежавю 2-785-782) - обращайтесь...
indeborga
 indeborga
09.12.2009 15:27:17

посмотрел в программе время открытия счета... на тот момент прошло 7 минут... разве время открытия счета равно тому, когда гость сделал заказ?

ну и про карту алкоголя вопрос повис в воздухе опять))))
tetka
 tetka
09.12.2009 15:30:03

да в программу заказ вносится в первую очередь и потом распечатывается на кухню и в бар...

... алкогольная карта... да... беда-беда... есть поле для работы с персоналом...